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英語筆欄：做個識食「牛」人: 英文新聞• 線上英文 - 台灣英語網

餐牌中的short ribs（牛小排）、chuck steak（牛肩胛肉小排）、top blade steak（板腱，即肩胛骨上面 ... 是「一家之煮」─母親大人做湯的常用配料。

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