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牛肉。部位介紹| Beef cut

Blade steak 板腱牛排：清修後適合做牛排、燒烤等料理，未清修則適合燉滷。 Flat iron steak 翼板牛排：此部位較為柔軟的部分。 Chuck tender 肩胛里肌：肉質偏硬， ...

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