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蔬果品質劣變及損耗之原因

積澱粉，而採收後澱粉會水解為醣類，如. 香蕉、芒果、人心果、蛋黃果等，這 ... 溫度，使預冷的負擔加重且品質劣變加速。 ... 封包裝及內加CO2吸收劑，配合低溫貯藏試.

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