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布里歐修——法國奶油麵包Brioche [低溫法] - 小貓伊藍- 痞客邦

Brioche 的特色是在麵團中加添大量的雞蛋和牛油(傳統配方中，麵粉：牛油的比例是2：1 )， 讓麵包擁有濃郁的香氣與味道，和柔軟的質地.

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