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悶蒸如何影響咖啡風味？ - 手沖玩家

「悶蒸」是咖啡粉與水接觸後，快速釋出二氧化碳的過程，英文稱為bloom，與開花同意，只有在沖煮新鮮咖啡時才會發生。 ... 品嚐由台灣烘豆冠軍烘焙的新鮮咖啡豆！

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