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咖啡專業知識全書：咖啡豆產地、烘焙、沖煮、菜單設計與店家經營深度分析（五部不分冊）

... 砍刀式磨豆機和經常被稱為攪拌器的調理機(blender)原理相似,將咖啡豆放入磨豆機後按下開關, ... 咖啡萃取後評價口味的方式很多,大多都是仰賴嗅覺和味覺的官能 ...

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