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Biga 麵種Ciabatta - Kestrel's Blog

早前喺網上睇到關注意大利拖鞋包 ciabatta 嘅資料，原來傳統做法係會先整一個長時間發酵嘅麵種，叫做 biga，同上次跟「藍帶」個食譜整嘅 ciabatta 又 ...

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