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臺灣地區中式香腸細菌生態及其淨化特性之研究

香腸為我國傳統肉品之一，本試驗目的乃藉菌株的分離探討台灣區香腸菌叢分佈及其生化 ... 從Manitol salt agar 及APT agar分離出的799株革蘭氏陽性菌中Microccaceae ...

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