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南北家常菜 - 第 22 頁 - Google 圖書結果

... 炒法抹芥末法老牛肉不易炒烂,如在炒前先在牛肉上涂一层芥末,放置7~8小时后用冷水冲去芥末,然后再烹饪,那么牛肉就容易炒烂了。 炖牛肉的技巧炖,这样牛肉就容易炖烂了 ...

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