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圖解點心製作教程 - 第 17 頁 - Google 圖書結果

麵包的製作過程 1水化階段:將麵粉篩在桌上,把配方全部材料放入,進行拌勻及搓揉。 ... 覆蓋一塊白布,置濕暖處(溫度約2628°C,相對濕度為75-80%),基本發酵時間約90分鐘。

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