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人氣店賺錢絕招 - 第 64 頁 - Google 圖書結果

為配合淡旺季的產量差距,降低物料耗損, 85度C曾經發展出1套中央廚房的「計畫性生產」制度,讓第一線廚師變身管理師,依據銷售數字做蛋糕。如何讓第一線的廚師, ...

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