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烘焙食品丙級檢定學術科大全(麵包、餅乾、西點蛋糕)

... 蛋糕類項:(測驗其中二種產品,時間 4 小時) A 題:巧克力戚風蛋糕捲☆每條長度 30±1 公分 B 題:大理石蛋糕☆長條形烤模 C 題:海綿蛋糕☆直徑約 8 吋 1 2 3 4 5 6 7 D 題 ...

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