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烘焙師必備| 調溫巧克力及其操作方法！ - 每日頭條

60% - 64% 濃度：可可苦味較香濃，甜度相對較低。 70% 或以上濃度：可可苦味極濃。 B. 牛奶巧克力——含可可脂40%或以上，至少含乳 ...

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