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李宜融 頂尖風味吐司麵包全書 - 第 45 頁 - Google 圖書結果

整型、最後發酵 9 烘烤、組合 7 11 將麵團收口朝下放入模型中,最後發酵約70分鐘。 10 放入烤箱,以上火170°C/下火230°C,烤約15分鐘,轉向烤約8-10分鐘,出爐、脫模, ...

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