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營養學實驗（第三版） - 第 121 頁 - Google 圖書結果

煮蛋之蛋殼最易剝落法為,煮好後立刻放入冷水中急速冷卻,然後馬上拿出剝殼。 7.煮水浦蛋(臥蛋)時, ... 蒸蛋之前蛋要打均勻,蛋不能起泡沫,如果起泡沫,應過篩後再蒸, 11.

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