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7-11西西里咖啡
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改變食物原先樣貌與味道的「分子料理」 其實早在數百年前就 ...
... 法國化學家倜斯(Hervé This)開始使用這個概念;1992年,許多學者在西西里召開「分子與物理廚藝」研討會,希望將新的技術應用到既有食譜當中。
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