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烘焙食品丙級檢定考照寶典 - 第 117 頁 - Google 圖書結果

低筋麵粉 100 340 烘焙計算式小蘇打 2 7 麵糊÷操作損耗÷合計百分比=係數泡打粉 2 7 ... 10.取 300 公克奶油霜,將蛋糕表面均勻抹上,再用大擀麵棍捲起蛋糕。 11.

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