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酵母和小苏打哪个发面更好？告诉你真相 - 网易健康

也有人会因为化学膨松剂使面团膨胀速度快会用小苏打泡打粉蒸馒头包子。 ... 糖型和低糖型，“高糖型”酵母一般用于添加糖量超过7%的面团，如甜面包等。

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