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111年升科大四技二專餐飲服務技術總複習測驗卷[升科大四技]

7 (B)。不鏽鋼餐具清洗時,可用醋水浸泡以恢復光亮。 18 (C)。 ... 因此愛爾蘭咖啡杯是經過特殊處理的強化玻璃杯,可用於火上加熱,是愛爾蘭咖啡的專用杯。 11 (B)。

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