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西餐概論(第三版) - Google 圖書結果

例10,佛羅倫斯水波雞胸肉(Poached Breast of Chicken) (生產10 份,每份175克)原料:無骨無皮雞胸 ... 3加奶油,加熱,直至將奶油雞肉原湯減少至原來的1/3,加入奶奶油濃湯, ...

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