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111年升科大四技二專餐飲服務技術總複習測驗卷[升科大四技]

... 桌的東西應放在托盤外側,重的則放於中央或內側靠近身體處(C)拿一支餐叉給客人 ... 11 下列關於托盤拿法之敘述,何者是錯誤的? ( ) 19 下列何者不屬於收拾殘盤的三S原則 ...

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