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發酵理論與應用發酵槽介紹與操作發酵（釀造）食品的定義發酵 ...

狹義的不同用法, 狹義的發酵指微生物在無氧狀態下 ... 廣義的發酵則指原料經由細胞(含微生物、動、植 ... 國產5 L桌上型發酵槽(Firstek).

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