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主廚刀ptt [問題]

兩把的刀身都是420J2(3CR13). 除了刀柄材質不同外(一把是不鏽鋼一把是ABS). 刀長也有點不一樣全不鏽鋼那把約26cm另一把是28cm. 想請問刀長的差距會不會有影響.

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