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西點烘焙保證班 - 第 9 頁 - Google 圖書結果

100 ( 2 )果凍、慕斯等西點應貯存在 10 °C 27 °C 310 °C 420 °C以下,凍結點以上。 ... 104 ( 3 )食品加工設備較安全之金屬材質為生鐵鋁不鏽鋼 4 銅。

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