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知識貼：製造刀具所使用的鋼材之間有什麼區別？ - iFuun

不鏽鋼 刀具以鉻為主要成分，通常至少為12％。 ... 這種鋼的主要缺點是它的鉻含量較少，因此容易生鏽。 ... 其優勢也較為明顯，所有的420不鏽鋼極度防鏽。

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