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4吋戚風蛋糕做法
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來自日本職人的傳承,口感綿密回彈蓬鬆輕盈!迷你戚風蛋糕(4吋)
1️⃣蛋白先以中速打發至粗性發泡(看不到液體狀態)。 2️⃣分三次加入糖後繼續打發至拉起打蛋頭時,蛋白霜呈現有光澤輕盈偏中性的小彎勾狀態。 3️⃣將1/3 ...
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