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本研究對不同品系台灣藜殼(3DM、98T001、98T004、98T005、98T016-1、98T018-1及98T018-2)之甜菜鹼及多酚化合物含量做比較，及探討台灣藜殼經果膠酵素處理後對於甜菜鹼 ...

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