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烘焙食品丙級技能檢定術科-麵包、西點蛋糕(電子書)

1 製作每個麵糊重 550 公克,直徑 8 吋空心天使蛋糕 4 個。 2 備註 1.每個麵糊重量克依據承辦單位提供之烤模大小斟酌調整±50 公克。 2.不得添加任何油脂或蛋黃。 3.

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