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104食品技師詳解
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食品化學試題及解答
請參見104年第一次食品技師第一題;101年第一次食品技師第三題;. 96年高考第三題). (二) 食品經乾燥過程,降低水分含量稱為去吸附作用。經乾燥至較低水分含.
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