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食忌101：必懂的日常飲食密碼，補品跟毒藥只有一口的距離

再次,炒菜時一定要用旺火快炒,這樣可避免蔬菜中營養素的損失。炒菜時先將鍋燒熱後再放入油,但不要燒的太熱了,以免傷害身體。最好將油燒熱到五六成熱即可下入菜煸炒。

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