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麩質過敏也能吃！米麵包「3大配方」公開：最難關鍵在18%

△米吐司的口感跟一般麵包不相上下。（圖／常常生活文創提供） · 2.純米穀粉加小麥蛋白。 · 本文摘自《米穀粉的無麩質烘焙料理教科書》／鍾憶明（米穀粉達人 ...

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