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黑麥堅果麵包(裸麥酵頭) | Black Rye & Walnut ... - Brian Cuisine

準備100克裸麥粉與2克速發酵母混合均勻，加入115克的室溫水，混拌至成為泥膏狀，覆蓋包鮮膜，放置於室溫陰涼處發酵約12~16小時。成功的裸麥麵種，需比發酵前脹大一倍以上 ...

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