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金杯標準應用於手沖咖啡當年美國咖啡沖泡協會依據萃取率

不過要知道當時的研究背景是以美式咖啡機來沖煮，因此”水”指的是加入咖啡機中的 ... 換算應為55g/890ml=1:16.18，例如沖泡出300ml時咖啡粉用量為300÷16.18=18.5g咖啡粉

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