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餐飲全面服務管理：抓牢顧客的心 - 第 48 頁 - Google 圖書結果

... 始終給每盤食物安排出 0.09 平方公尺的空間以便旋轉碗或碟子,特殊尺寸的鏡盤還要現場試驗一下。 ... 我們可以嘗試如下的方法: (1)利用食品原料來作為色彩的調節。

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