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披薩可以多精緻？在台灣做「美食披薩」的義大利職人安德睿

於是，用00號麵粉做拿坡里披薩，方法是將全部的水、鹽、酵母混和後，再逐次加麵粉直到揉捻成形，等同全部的水與鹽與酵母在前階段就全部混合；Petra麵粉卻 ...

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