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00麵粉、T55麵粉，選對麵粉做好麵包 - iFuun

蛋白質含量最低（約介於6.5至8.5%），一般用於製作蛋糕、鬆餅等精緻鬆軟的西點，有時會取代部分高筋麵粉，讓麵包達到更加鬆軟的口感。也常和雞蛋、糖等 ...

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