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西厨房丨00面粉、T55面粉……选对面粉，才能做好面包！

蛋白质含量最低（约介于6.5至8.5%），一般用于制作蛋糕、松饼等精致松软的西点，有时会取代部分高筋面粉，让面包达到更加松软的口感。也常和鸡蛋、糖等 ...

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