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晶華軒大廚鄔海明的蒸魚密技 - MICHELIN Guide

晶華軒也提供包括七星斑、龍虎斑、筍殼魚等活水海鮮，可以油浸、炒球， ... 處理過的魚可先用加了海鹽的水稍微清洗，洗去魚身上的黏液與鱗片，和河魚 ...

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