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品蜜：從神話傳說、蜜蜂生態到蜂蜜文化、品蜜之道，一位侍酒師的蜂蜜追尋

由於花粉裡約有 25%成分為蛋白質,而各地區同一種蜜源植物蜂蜜的蛋白質含量又有所差別,因而還可據此當作「蜂蜜產地鑑定」的判準:如臺灣龍眼蜜每公克蜂蜜的蛋白質含量 ...

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