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【基隆】廟口夜市美食必吃奶油螃蟹、鼎邊趖、泡泡冰、豬腳

鼎邊趖主要材料是用米磨成米漿後再調成稠狀，然後沿著大鍋邊緣慢慢倒入這時就必須轉動鍋子，這動作台語就叫「趖」，意思是慢慢爬滾的動作等到米皮熟了以後趖下而成 ...

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