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特製冰箱 - 籠行天下，誰與爭豐-鼎泰豐傳奇

為了標準化、量化，鼎泰豐的央廚不但在食材的製作有標準的流程，標準的計量，和 ... 這種冰箱一般是拿來冰高級蔬菜的，而鼎泰豐則拿來冰餃類食物，因為餃類的皮都是 ...

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