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【鼎泰豐】不吃不可的「紅油」炒手！ - 私房猜- 痞客邦

... 香。至於紅油辣醬的部份，可說是整道畫龍點睛之處。鼎泰豐的紅油，除了辛香料爆炒的香氣內藏外，四川花椒的麻點到即止，辣味也僅止於香而不辣的階段。

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