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在台北五家米其林推薦餐廳吃小籠湯包 - MICHELIN Guide

鼎泰豐 為自家小籠包規格化制定標準，甚至重量精準度控制克數在小數點以下；至於摺數，則有「黃金十八摺」之稱。摺數多了，麵皮易堆疊，影響口感；摺數過少 ...

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