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造成寶特瓶果汁腐敗之耐酸性細菌特性(1999)

造成果汁腐敗之微生物總被認為是耐熱性黴菌的. 孢子、酵母菌和耐酸的乳酸菌。而細菌的孢子,除了Bacillus coagularis 能在pH3.8 酸性之環境.

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