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霉菌生长的环境要求及对食品的影响 - 知乎专栏

如黄曲霉毒素生成的最低相对湿度为83%，而黄曲霉菌生长的最低相对湿度为80%，当温度、PH值营养因子等条件较差时，毒素产生的相对湿度则要求更高一些。 3、 ...

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