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小後苑主題菜單「海島之島」：以蘭嶼、澎湖、馬祖為主軸

下方的冷湯近似於冬陰功的製法，以發酵椰子汁取代魚露，加入高溫熟化三週的黑 ... 鯛魚白子，讓濃厚與滑順感更加鮮明，以米糊包覆炭烤小卷，最後淋上用頭足 ...

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