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專業肉舖的牛肉料理教本 - 第 92 頁 - Google 圖書結果

... 鍋預熱溫度:250°C ;使用飛利浦黑晶爐 HD4413(1500W)火力 7 預熱 4 分鐘煎完靜置 ... 鑄鐵鍋燉牛腱來說,先於鍋底鋪滿洋蔥塊、番茄塊...等含水率比較高的食材,接著放入肉 ...

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