底下是我「混麥麵包 1 號」(見第 155 頁)的食譜速記: -魯邦種麵:一早起來餵養, ... 自解法: 590 公克白麵粉、 60 公克全麥、 150 公克黑麥白, 590 公克水華氏 90 至 95 ...
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