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張源銘／挑戰裸麥麵包｜營養食譜 - 元氣網

如果要做25%裸麥粉的裸麥麵包，建議像做義大利拖鞋麵包或法國洛代夫麵包一樣，使用高水分比例製作，效果很好。如果以要做三個各重500g的裸麥麵包為例， ...

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