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能用100%黑麥全麥麵粉做麵包嗎?有什麼好的建議嗎？ - 劇多

一般情況黑麥麵包分為兩種，一種酵母發酵的麵包，一種是速成麵包（就是放小蘇打、泡打粉這些速發粉）。前一種黑麥麵粉的比例不建議超過整體的50%， ...

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